Рядовка белая

Tricholoma album

Класс Базидиальные грибы, или Базидиомицеты – Basidiomycetes
Подкласс Гомобазидиомицеты – Homobasidiomycetiidae
Группа Пластинчатые, или Агариковые
Порядок Рядовковые, или Трихоломовые – Tricholomatales
Cемейство Рядовковые, или Трихоломовые – Tricholomataceae
Род Рядовка, или Трихолома – Tricholoma (Fr.) Kumm.

Шляпка: диаметром до 15-20 см; вначале выпуклая, с завернутым краем, позже плоско-распростертая, с опущенным краем, большим бугорком посредине, гладкая, голая, всегда сухая и тусклая, серовато-беловатого цвета, в центре желтовато-бурая или коричневатая. Мякоть плотная, белая, на изломе и у старых грибов розовеющая, у молодых грибов с мучнистым запахом и сладковатым вкусом, у зрелых - с очень неприятным редечным запахом и жгуче-едким вкусом.

Пластинки: частые, белые или чуть желтоватые. Споровый порошок белый. Ножка длиной до 12 см, толщиной до 2 см, цилиндрическая, книзу слегка расширяющаяся, упругая, плотная, голая, белая, с возрастом внизу приобретает желто-бурый цвет.

Местообитания:Растет в густых лиственных лесах, преимущественно в березняках, в рощах и парках, вблизи населенных мест, обычно большими группами, в июле - октябре.

Съедобность: Несъедобный или слабоядовитый гриб. Белая рядовка входит в группу слабоядовитых грибов, вызывающих легкие отравления, преимущественно кишечные и желудочные расстройства. Симптомы этих отравлений следующие: слабость, потливость, боли в животе, тошнота, рвота, понос, нередко обмороки; появляются они обычно через 1-2 ч после употребления грибов в пищу.

Сходство: Из-за белой окраски рядовку белую можно принять за съедобные шампиньоны, но у тех пластинки розовые до черно-бурых, мякоть с приятным анисовым запахом и мягким вкусом.

Похожа она и на рядовку серую, но та растет обычно в сосняках, имеет клейкую шляпку, мякоть на изломе слегка желтеющую, с приятным вкусом и запахом.