Грабовик, или подберезовик серый, или подберезовик вязовый

Leccinum griseum Leccinum carpini, или Leccinum pseudoscabru

Класс Базидиальные грибы, или Базидиомицеты – Basidiomycetes
Подкласс Гомобазидиомицеты – Homobasidiomycetiidae
Группа Пластинчатые, или Агариковые
Порядок Болетовые – Boletales
Cемейство Болетовые – Boletaceae
Род Лекцинум, или Обабок – Leccinum S.F.Gray

Шляпка. Шляпка 6-10 см, у молодых – полушаровидная, затем распростерто-выпуклая и подушковидная, золотисто-желтая, желтовато-коричневатая, коричневато-зеленоватая, при старении коричневая и темно-коричневая. У молодых грибов край подогнутый, затем расправляется. Кожица морщинистая, сухая, бархатистая, во влажную погоду слабо клейкая. В зрелом возрасте часто растрескавшаяся. По мере роста кожица иногда стягивается, край шляпки поднимается, обнажая трубчатый слой. Кожица очень вариабельна по цвету: пепельно-серая, коричнево-серая, желто-оливковая, желто-серая, охристая, почти черная, коричневая, иногда беловатая. Часто по краям или в центре желтоватая. Мякоть толстая, мясистая, волокнисто-ватообразная, беловато-сероватая. На изломе становится слегка фиолетово-розоватой, затем темнеет. Трубочки длинные, узкие, 0,8-2,2 см длины, в зрелом возрасте водянистые, вначале беловатые, затем желтовато-серые, при надавливании фиолетово-серые. Поры мелкие, губчатые, при повреждении черноватые или фиолетово-серые. Края пор и нижняя поверхность шляпки золотисто-желтые, с возрастом темно-желтые до коричневатых. Споры 10-20 х 5-7 мкм, веретеновидныё, гладкие, коричневато-желтые. Споровый порошок бурый.

Ножка. Ножка 8-14 см длины, 0,9-1,1 см толщины (вверху), прямая или изогнутая, книзу утолщенная (2-3 см), у молодых грибов цилиндрическая или вздутая, основание заострено, середина утолщена и почти цилиндрическая, сплошная, в верхней части беловато-сероватая, ниже темнее, при старении желтоватая, чешуйчато-волокнистая (чешуйки желтоватые, позже буровато-коричневые). Мякоть твердая, беловато-сероватая или желтоватая, на изломе розовеет, затем краснеет (в молодом возрасте слегка синеет)

Местообитания. Гриб обитает в лиственных лесах, предпочитая буковые, буково-дубовые, грабовые, часто встречается под лещиной, иногда в березах и тополях. Встречается от равнины до гор.

Плодоношение. С июня по октябрь.

Пищевые свойства. Вкус сладковатый, запах приятный, грибной. Хороший съедобный гриб, используется так же, как и остальные виды подберезовиков. В зрелом возрасте гриб имеет мягкий губчатый слой, что несколько снижает его ценность.