Говорушка гигантская - Leucopaxillus giganteus

Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Agaricomycetes
Порядок: Agaricales
Семейство: Tricholomataceae
Род: Leucopaxillus
Вид: Говорушка гигантская

 

Принадлежит не к роду говорушек, а к роду свинух (не свинушек). Однако оба рода из одного семейства.

Шляпка до 15-20 см в диаметре, но иногда достигает 40 см, сначала выпукло-распростертая, в центре вдавленная, позднее воронковидная, с завернутым вниз тонким краем, белоснежная, кремовая или слегка желтоватая, иногда цвета «кофе с молоком», гладкая, шелковистая или чешуйчатая.

Пластинки нисходящие по ножке, одного цвета со шляпкой. Ножка довольно толстая, до 4 см толщиной, плотная, белая.

Мякоть белая, толстая, с мучнистым запахом, без особого вкуса

 

Ножка коренастая, короткая, покрыта белым ворсом.

 

Местообитания: Встречается в лесах разных типов, на опушках, полянах, пастбищах с августа до октября. Иногда образует «ведьмины кольца».

 

Пищевые качества: Условно съедобный гриб четвертой категории. Молодые грибы употребляются свежими, но после предварительного отваривания. Отвар слить, пригодны для засолки, старые можно сушить.