Гигрофор сыроежковый

Hygrophorus russula

Класс Базидиальные грибы, или Базидиомицеты – Basidiomycetes Подкласс Гомобазидиомицеты – Homobasidiomycetiidae Группа Пластинчатые, или Агариковые Порядок Гигрофоровые – Hygrophorales Cемейство Гигрофоровые – Hygrophoraceae Род Гигрофор – Hygrophorus Fr.

Шляпка. Шляпка 10-20 см в диаметре, широкоокруглая, подушковидная, в старости почти плоская, слизистая, клейкая, сначала бледно-розовая, с возрастом в центре винно-красная, буро-красная, розово-красная, по краям более светлая, часто с пятнами, край сначала загнут вниз, затем почти прямой. Мякоть плотная, белая или розоватая, в местах повреждения насекомыми и при надавливании – красноватая. Пластинки белые или беловатые, с розовыми или красными пятнами, более или менее частые, низбегающие.

Ножка. Ножка 6-8 см длиной, 1,5-3 см толщиной, ровная, беловато-розоватая, с красными пятнами, в верхней части мучнистая, сплошная.

Местообитания. Образует микоризу с дубом и, возможно, другими лиственными деревьями. Растет в широколиственных и смешанных лесах с участием дуба. Довольно часто, группами.

Плодоношение. Август-сентябрь.

Распространение. В европейской части России, Сибири, на Дальнем Востоке.

Пищевые свойства. Мало известный, но съедобный гриб. Требуется отваривание что бы удалить горечь.